Ayam Rica-Rica

Saran Penyajian

Bahan :

-1 ekor ayam, potong menjadi 6 - 8 bagian

-2 sdm air jeruk nipis

-1 sdt garam

-50 ml air

-5 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus :

-100 gr cabe merah

-25 gr cabe rawit merah

-5 siung bawang putih

-6 buah bawang merah

-½ sdt terasi

-3 sdm jahe cincang

-2 buah tomat, potong-potong

-garam secukupnya

Cara membuat ;

-Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit supaya meresap. Sisihkan

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan potongan ayam, tuangi air. Masak ayam hingga setengah matang. Angkat. Sisihkan.

- Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali dibalik dan dilumuri bumbu hingga ayam matang dan kering. Angkat.

-Sajikan dengan nasi putih.