Mie Kocok Cirebon

Bahan:

-500 gr daging yg sedikit berlemak

-2 ltr air

-3 sdm minyak, untuk menumis

-1 cm jahe, geprek

-1 cm lengkuas, geprek

-4 lbr daun jeruk

-2-3 sdt garam

-1/2 sdt merica

-1/2 - 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

-6 bawang merah

-6 bawang putih

-4 kemiri

-1 sdm ebi, rendam dlm air panas

Pelengkap:

-Mie, rebus

-Kol, iris halus

-Bawang daun, iris halus

-Bawang goreng

-Jeruk nipis

-Sambal cabe rawit

Cara membuat:

-Rebus daging hingga empuk.

-Kemudian potong dadu, masukkan kembali kedalam kaldu.

-Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

-Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu.

-Tambahkan garam, gula pasir dan merica. Cicipi rasanya.

-Taburi dengan irisan bawang daun.

-Sajikan bersama pelengkapnya.