Mie ayam

Bahan :

-250 gr mie basah ( beli siap jadi ), rebus, tiriskan

-1 sdm minyak sayur

-1 sdm kecap asin

Tumisan Ayam :

-1/2 ekor (500 gr ayam), pisahkan daging dan tulangnya

-4siung bawang putih, cincang halus

-60 ml air

-2 sdm saus tiram

-1 sdm kecap asin

-1 sdm kecap manis

-Minyak untuk menumis

Kuah :

-1000 ml kaldu ayam yang didapat dari rebusan tulang ayam

-4 siung bawang putih, digeprak

-2,5 sdt garam

-1 sdt merica bubuk

-0,5 sdt gula pasir

-1 batang daun bawang, iris halus

-8 buah bakso sapi

Pelengkap :

-Kulit pangsit goreng

-Sawi hijau, seduh dalam kuah, potong-potong

-Saos sambal botolan

Cara mengolah :

-Tumis ayam:

-Potong daging ayam kotak-kotak kecil

-Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging ayam, masak sampai kaku.

-Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan dan kecap manis. Aduk merata.

-Masak sampai bumbu benar-benar meresap

-Angkat, sisihkan.

Kuah:

Panaskan kaldu ayam sampai mendidih.

Masukkan bawang putih, garam, merica, gula dan bakso.

Didihkan kembali sampai bumbu meresap.

terkhir masukkan irisan daun bawang.

Penyajian :

Aduk mie yang sudah ditiriskan dengan minyak sayur dan kecap asin.

Taruh mie dalam mangkok, tambahkan dengan potongan sawi, tumis ayam dan kulit pangsit goreng.

Hidangkan dengan kuah kaldu , sambal botol dan kulit pangsit goreng.