Klepon

Saran Penyajian

Bahan :

-½ sdt garam

-1 sdt air kapur sirih

-2 sdt air daun suji (jika tidak ada dapat menggunakan pasta pandan/pewarna hijau)

-175 ml air hangat

-250 gr tepung ketan

-100 gr gula merah, iris tipis

-½ butir kelapa setengah tua, kupas kulitnya dan parut kasar, garami, kukus.

Cara membuat:

- Larutkan garam, air kapur , air daun suji dan air hangat, aduk.

-. Campurkan ke dalam tepung ketan. Aduk dan uleni hingga campuran tepung tercampur rata dan kalis.

- Ambil 2 sdt adonan, pipihkan, taruh ½ sdt gula merah ditengahnya. Tutup kembali dan bentuk menjadi bulatan.

- Didihkan air, rebus klepon selama ± 5 menit atau sampai terapung. Angkat dan tiriskan.

- Gulingkan klepon di dalam parutan kelapa parut. Sajikan.