Rendang Daging Padang

Saran Penyajian

Bahan :

-daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian

-daun kunyit 2 lembar

-daun jeruk 2 lembar

-serai 2 batang, memarkan

-pekak 1 buah
-cengkih 3 buah
-kayu manis seujung jari

-kelapa parut sangrai 2 sendok makan

-santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa

-minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus :

-bawang merah 10 butir

-bawang putih 6 siung

-cabai merah 150 gram

-cabai rawit sesuai selera

-kemiri 5 butir

-ketumbar 1 sendok teh

-kunyit 1/2 cm

-jahe 1 cm

-garam secukupnya

Cara Membuat :

-Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, pekak, kayu manis, cengkih hingga harum.

-Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

-Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan -hingga mendidih.

-Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.

-Angkat dan sajikan.