Pisang Goreng Pontianak

Bahan :

-1 sisir (10 buah) pisang uli/gepok

-1½ lt minyak goreng.

Bahan Pencelup :

-125 tepung terigu protein sedang

-¼ sdt garam 250 ml air

-1 sdm tepung beras

-1½ sdm gula tepung

Bahan Kremesan : 
-1 lt air 240 gr tepung beras

-45 gr tepung sagu tani

-1 sdm garam 20 gr gula merah, disisir halus

-2 kuning telur pewarna kuning tua secukupnya (boleh tidak dipakai)

Cara Membuat :

-Potong pisang seperti kipas melebar.

-Sisihkan.

-Aduk bahan pencelup sampai rata.

-Aduk bahan kremesan sampai rata.

-Panaskan minyak goreng.

-Tuang satu sendok sayur adonan kremesan.

-Biarkan mengambang. Kecilkan api.

-Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.

-Celup pisang ke bahan pencelup.

-Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan.

-Lipat kremesan hingga menutupi pisang. Goreng sampai matang.